Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Juli 2020)


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Art. 59 Anforderungen an Fertig-Fondue

1 Fer­tig-Fon­due muss fol­gen­de Zu­sam­men­set­zungs­merk­ma­le auf­wei­sen:

a
Die Tro­cken­mas­se muss min­des­tens 300 g/kg End­pro­dukt be­tra­gen.
b.
Die Tro­cken­mas­se muss min­des­tens zu 700 g/kg aus Kä­se­tro­cken­mas­se be­ste­hen.

2 Fer­tig-Fon­due darf höchs­tens 30 g Stär­ke pro Ki­lo­gramm ent­hal­ten.

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