Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Juli 2020)


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Art. 63 Schmelzkäsezubereitungen

1 Schmelz­kä­se­zu­be­rei­tun­gen be­ste­hen aus Schmelz­kä­se und Zuta­ten.

2 Die Tro­cken­mas­se des End­pro­duk­tes muss aus min­des­tens 500 g Kä­se­tro­cken­mas­se pro Ki­lo­gramm be­ste­hen.

3 Ent­spre­chend dem Fett i. T. muss das End­pro­dukt die fol­gen­de Tro­cken­mas­se auf­wei­sen:

a.
bei 450 g/kg (Fett i. T.) und mehr: min­des­tens 400 g/kg;
b.
bei we­ni­ger als 450 g/kg (Fett i. T.): min­des­tens 200 g/kg.
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