Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Juli 2020)


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Art. 7

Mä­gen, Bla­sen und Där­me dür­fen nur ver­wen­det wer­den, wenn sie:

a.
von Tie­ren stam­men, die in ei­nem be­wil­lig­ten Schlacht­be­trieb ge­schlach­tet und nach der Fleisch­un­ter­su­chung für ge­nus­staug­lich be­fun­den wur­den;
b.
ge­sal­zen, er­hitzt oder ge­trock­net wur­den und da­nach ge­eig­ne­te Vor­keh­run­gen zur Ver­hin­de­rung ei­ner Re­kon­ta­mi­na­ti­on ge­trof­fen wur­den.
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