Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Juli 2020)


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Art. 78 Anforderungen an Buttermilch und saure Buttermilch

1 But­ter­milch und sau­re But­ter­milch müs­sen min­des­tens 80 g fett­freie Milch­tro­cken­mas­se pro Ki­lo­gramm ent­hal­ten.

2 Der Ge­halt an fett­frei­er Milch­tro­cken­mas­se darf bei But­ter­milch und bei sau­rer But­ter­milch durch Auf­kon­zen­trie­ren er­höht wer­den.

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