Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

Zu­sätz­lich zu den An­ga­ben nach Ar­ti­kel 3 LIV⁴³ sind an­zu­ge­ben:

a.

bei Ei­pro­duk­ten, die nicht für den Ein­zel­han­del, son­dern als Zuta­ten für die Her­stel­lung ei­nes an­de­ren Er­zeug­nis­ses be­stimmt sind: bei wel­cher Tem­pe­ra­tur die Ei­pro­duk­te auf­be­wahrt wer­den müs­sen und für wie lan­ge die Halt­bar­keit des Er­zeug­nis­ses bei Ein­hal­tung die­ser Tem­pe­ra­tur ge­währ­leis­tet wer­den kann;

b.

bei Ei­pro­duk­ten, de­nen an­de­re Le­bens­mit­tel zu­ge­setzt wer­den: der Ei­ge­halt in Mas­sen­pro­zen­ten be­zo­gen auf das End­pro­dukt;

c.

bei Flüs­si­gei nach Ar­ti­kel 57 Ab­satz 7 HyV⁴⁴: zu­sätz­lich zur An­ga­be nach Buch­sta­be b «nicht­pas­teu­ri­sier­tes Flüs­si­gei – am Be­stim­mungs­ort zu be­han­deln» so­wie das Da­tum und die Uhr­zeit des Auf­schla­gens.