Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

¹ Die­se Ver­ord­nung um­schreibt die Le­bens­mit­tel tie­ri­scher Her­kunft, na­ment­lich:

a.

Fleisch und dar­aus her­ge­stell­te Er­zeug­nis­se;

b.

Ge­la­ti­ne und Kol­la­gen;

c.

hoch­ver­ar­bei­te­te Er­zeug­nis­se tie­ri­scher Her­kunft;

d

Fi­scherei­er­zeug­nis­se;

e.

Schne­cken und Frosch­schen­kel;

f.

Spei­se­öle und Spei­se­fet­te tie­ri­scher Her­kunft und dar­aus her­ge­stell­te Er­zeug­nis­se;

g.

Milch und Milch­pro­duk­te;

h.

Ko­lo­strum und Er­zeug­nis­se auf Ko­lo­strum­ba­sis;

i.

Ei­er und Ei­pro­duk­te;

j.

Ho­nig, Gelée roya­le und Blü­ten­pol­len.

² Sie legt die An­for­de­run­gen an die Le­bens­mit­tel nach Ab­satz 1 fest und re­gelt de­ren be­son­de­re Kenn­zeich­nung.

³ Als Le­bens­mit­tel tie­ri­scher Her­kunft gel­ten auch zum mensch­li­chen Kon­sum be­stimm­te le­ben­de Mu­scheln, le­ben­de Sta­chel­häu­ter, le­ben­de Man­tel­tie­re und le­ben­de Mee­res­schne­cken so­wie sons­ti­ge Tie­re, die le­bend an die Kon­su­men­tin­nen und Kon­su­men­ten ab­ge­ge­ben und zu die­sem Zweck ent­spre­chend her­ge­rich­tet wer­den.