Verordnung
über die Primärproduktion
(VPrP)

¹ Be­trie­be der Pri­mär­pro­duk­ti­on ha­ben al­les Er­for­der­li­che für die Si­cher­heit der Le­bens­mit­tel und der Fut­ter­mit­tel vor­zu­keh­ren.

² Sie sind für die Si­cher­heit der Pri­mär­pro­duk­te ver­ant­wort­lich.

³ Sie müs­sen da­für sor­gen, dass:

a.

das Per­so­nal nicht akut an ei­ner durch Le­bens­mit­tel über­trag­ba­ren Krank­heit lei­det;

b.

das Per­so­nal in Be­zug auf die Ge­sund­heits­mass­nah­men un­ter­rich­tet wird;

c.

Kon­ta­mi­na­tio­nen durch Tie­re, Schäd­lin­ge, Ab­fäl­le, schäd­li­che Be­stand­tei­le der Luft, des Was­sers und des Bo­dens so­wie durch Rück­stän­de von che­mi­schen Stof­fen und Ver­pa­ckungs­ma­te­ri­al von Fut­ter­mit­teln ver­mie­den wer­den;

d.

Pri­mär­pro­duk­te so pro­du­ziert, ge­la­gert, be­han­delt und be­för­dert wer­den, dass die­se in ih­rer hy­gie­ni­schen Qua­li­tät und Sau­ber­keit nicht be­ein­träch­tigt wer­den;

e.

Er­geb­nis­se von Un­ter­su­chun­gen von Pro­ben von pflanz­li­chem, tie­ri­schem und sons­ti­gem Ma­te­ri­al, die für die Ge­sund­heit von Mensch und Tier von Be­lang sind, be­rück­sich­tigt wer­den;

f.

beim Ein­brin­gen neu­er Tie­re in einen Be­stand be­son­de­re Si­cher­heits­vor­keh­run­gen ge­gen An­ste­ckun­gen mit Krank­hei­ten vor­ge­se­hen wer­den.

⁴ Das Eid­ge­nös­si­sche De­par­te­ment für Wirt­schaft, Bil­dung und For­schung (WBF)¹¹ legt An­for­de­run­gen fest an:

a.

die Pro­duk­ti­on von ein­zel­nen Pri­mär­pro­duk­ten;

b.

die Rück­ver­folg­bar­keit.

⁵ Es kann vor­schrei­ben, dass die Be­trie­be über ih­re Pro­duk­ti­on Buch füh­ren.