Verordnung
über das Schlachten und die Fleischkontrolle
(VSFK)

¹ Der Kan­ton setzt für die Schlacht- und Wild­be­ar­bei­tungs­be­trie­be in sei­nem Zu­stän­dig­keits­be­reich die er­for­der­li­che An­zahl amt­li­cher Tierärz­tin­nen und Tierärz­te so­wie Stell­ver­tre­te­rin­nen und Stell­ver­tre­ter ein.

² Bei der Fest­le­gung der An­zahl amt­li­cher Voll­zugs­or­ga­ne in den Schlacht- und Wild­be­ar­bei­tungs­be­trie­ben be­rück­sich­tigt der Kan­ton:⁹⁹

a.

die Schlacht­fre­quen­zen und die Un­ter­su­chungs­zei­ten bei der Schlacht­tier- und Fleisch­un­ter­su­chung;

b.¹⁰⁰

den Zeit­be­darf für die Er­ho­lungs­pau­sen des Per­so­nals der amt­li­chen Voll­zugs­or­ga­ne;

c.

die In­ter­es­sen des Schlacht- oder Wild­be­ar­bei­tungs­be­triebs an ei­nem ver­zö­ge­rungs­frei­en Be­trieb­sab­lauf;

d.

die vor­ge­schrie­be­nen Prä­senz­zei­ten wäh­rend den Schlach­tun­gen.

³ Der Kan­ton kann zu­sätz­lich:

a.¹⁰¹

amt­li­che Fachas­sis­ten­tin­nen und Fachas­sis­ten­ten Schlacht­tier- und Fleisch­un­ter­su­chung ein­set­zen, die un­ter der Auf­sicht oder der Ver­ant­wor­tung der amt­li­chen Tierärz­tin­nen und Tierärz­te ar­bei­ten;

b.¹⁰²

nicht­amt­li­che Tierärz­tin­nen und Tierärz­te ein­set­zen für die fol­gen­den Auf­ga­ben, so­fern sie für die Er­fül­lung der Auf­ga­be aus­rei­chend qua­li­fi­ziert sind:

1.

für die Schlacht­tier- und Fleisch­un­ter­su­chung in Be­trie­ben mit ge­rin­ger Ka­pa­zi­tät,

2.¹⁰³

für die Schlacht­tier­un­ter­su­chung bei Hof- und bei Wei­de­tö­tun­gen zur Fleisch­ge­win­nung und für die An­we­sen­heit wäh­rend des Ab­schus­ses und des Ent­blu­tens der Tie­re bei der Wei­de­tö­tung.