Verordnung des EDI
über den Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Lebensmitteln
(VZVM)

¹ Die­se Ver­ord­nung re­gelt den Zu­satz und die Kenn­zeich­nung von:

a.

Vit­ami­nen, Mi­ne­ral­stof­fen und sons­ti­gen Stof­fen mit er­näh­rungs­be­zo­ge­ner oder phy­sio­lo­gi­scher Wir­kung in Le­bens­mit­teln;

b.

le­ben­den Bak­te­ri­en­kul­tu­ren in Le­bens­mit­teln.

² Für die Ver­wen­dung von Vit­ami­nen, Mi­ne­ral­stof­fen und sons­ti­gen Stof­fen nach Ab­satz 1 als Zu­satz­stof­fe gel­ten die Be­stim­mun­gen der Ver­ord­nung des EDI vom 25. No­vem­ber 2013² über die zu­läs­si­gen Zu­satz­stof­fe in Le­bens­mit­teln.

³ Die­se Ver­ord­nung gilt nicht für:

a.

Nah­rungs­er­gän­zungs­mit­tel nach der Ver­ord­nung des EDI vom 16. De­zem­ber 2016³ über Nah­rungs­er­gän­zungs­mit­tel;

b.⁴

Le­bens­mit­tel für Per­so­nen mit be­son­de­rem Er­näh­rungs­be­darf nach der Ver­ord­nung des EDI vom 16. De­zem­ber 2016⁵ über Le­bens­mit­tel für Per­so­nen mit be­son­de­rem Er­näh­rungs­be­darf (VL­BE).

⁴ Vor­be­hal­ten blei­ben die Be­stim­mun­gen zu den ein­zel­nen Le­bens­mit­teln.