Naturprodukte | Spezifikation | Befristung der Ausnahme |
Bio-Weisszucker aus Zuckerrüben | Nach der Bio-Verordnung vom 22. Sept. 19973 produzierter Kristallzucker aus Zuckerrüben. Für die Verwendung in nach der Bio-Verordnung produzierten Produkten. | 31.12.2022 |
Dinkelmehl für Getreidebeikost | Gehalt an Mykotoxinen gemäss der Kontaminantenverordnung vom 16. Dez. 20164 (VHK) für Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder. Für die Verwendung in Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäss dem 2. Kapitel 3. Abschnitt der Verordnung des EDI vom 16. Dez. 20165 über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE). | 31.12.2021 |
Fruchtkonzentrate aus Aprikosen, Brombeeren, Erdbeeren, Kirschen, Sauerkirschen, roten und schwarzen Johannisbeeren | Fruchtpulpe- und Fruchtsaftkonzentrate. Konzentrationsfaktor: 3–12. Brix-Wert: 60°–75°. Trägerstoffe / Säuerungsmittel: Zucker, Zitronensäure. Für die Verwendung als Fruchtzutat sowie zur Aromatisierung und Färbung von Hart- und Weichbonbons, Gelée-Zuckerwaren und Instant-Getränken. | 31.12.2021 |
Gelatine zur Herstellung von gelatinehaltigen Lebensmitteln | Speisegelatine aus Rohmaterial vom Rind und Schwein gemäss den Art. 11 und 12 der Verordnung des EDI vom 16. Dez. 20166 über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH). Gelfestigkeit (Bloom): 100–270 g nach den Official Methods of Analysis of AOAC International von 20167. Für die Verwendung in Gummibären und weiteren Gummiprodukten mit einem Gelatineanteil von 4–12 %. | 31.12.2022 |
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Glacierpulver Butter | Glacierpulver bestehend aus Zucker, Glukosesirup, Butter, Honig, Vollmilchpulver, Emulgatoren. Für die Verwendung in Feingebäck. | 31.12.2021 |
Glacierpulver Pflanzenfett | Glacierpulver bestehend aus Zucker, Glukosesirup, Pflanzenfett, Malzextrakt, Rahmpulver, Magermilchpulver, Emulgatoren. Für die Verwendung in Feingebäck. | 31.12.2021 |
Industrie-Waffeln für Speiseeis-Cornets | Industriell gefertigte Waffeln für Speiseeis-Cornets. | 31.12.2021 |
Karamellpulver | Aus Zucker, Fett und Milchzutaten. Fett 22 %, Eiweiss 8 %. Für die Verwendung in Schokolade. | 31.12.2021 |
Karamellzucker in Pulverform | Hellbraunes, hygroskopisches Pulver mit süssem Geschmack und typischem Geruch nach karamellisiertem Zucker. Trockensubstanz: 99 %. pH-Wert: 3,0–4,5. Für die Verwendung in hellen Milchschokolademassen. | 31.12.2022 |
Kartoffelstärke | Kartoffelstärke, Lebensmittelqualität. Für die Verwendung in Feingebäck. | 31.12.2021 |
Knusprige Gebäckflocken | Trockene, gebrochene feine Flakes auf Basis von Weizenmehl und Zucker. Knusprige Textur. Süsser Gebäck-Geschmack. Für die Verwendung in Schokoladeprodukten. | 31.12.2021 |
Laktose | Laktose in kristalliner Form. Trockensubstanz: mind. 99 %. Für die Verwendung in Schmelzkäse, Schmelzkäsezubereitungen, Milchbackmitteln, Schlag- und Koch-Crèmen,Süsswaren sowie Füllmassen in Backwaren. | 31.12.2022 |
Laktose für Speziallebensmittel | Wasserfreie Laktose in der Trockenmasse: mind. 99 % m/m. Gehalt an Pestizidrückständen gemäss den Anhängen 2, 3 und 4 der Verordnung des EDI vom 16. Dez. 20168 über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH) und gemäss Art. 22 der Verordnung des EDI vom 16. Dez. 2016 über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE). Melamin-Höchstgehalt: 1 mg/kg. Blei-Höchstgehalt: 0,05 mg/kg Pulver. Mikrobiologische Parameter: gemäss Anhang 1 und Art. 69 Abs. 3 der Hygieneverordnung EDI vom 16. Dez. 20169 (HyV). Für die Verwendung in Lebensmitteln für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf gemäss VLBE bzw. gemäss ausländischem Recht. Für die Verwendung in Speziallebensmitteln mit gesetzlich festgelegten Nährwertprofilen nach der Verordnung des EDI vom 23. Nov. 200510 über Speziallebensmittel. | 31.12.2022
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Mandelkaramellplättchen, hauchdünn | Hauchdünne Mandelkaramellplättchen auf Basis von Zucker und Mandeln. Leichtes Röstaroma, schmeckt nach Mandel und Karamell. Schichtdicke < 1 mm. Für die Verwendung in Schokoladeprodukten. | 31.12.2021 |
Molkenproteinkonzentrat mind. 43 % Proteingehalt | Protein (N x 6,38): 45–92 % in der Trockenmasse. Laktose: 3–45 %. Fett: 1,5–6,0 %. Asche: 2,5–5,5 %. Anforderungen bezüglich Pestizidrückstände für Säuglingsanfangs- und Folgenahrung: gemäss Art. 22 Abs. 4 VLBE. Anforderungen bezüglich Kontaminanten: Melamin-Höchstgehalt: 1 mg/kg, Blei-Höchstgehalt: 0,05 mg/kg. Besondere mikrobiologische Anforderungen: gemäss Art. 69 Abs. 3 HyV. Für die Verwendung in Säuglingsanfangs- und Folgenahrung und diätetischen Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke gemäss VLBE bzw. gemäss ausländischem Recht. | 31.12.2022 |
Molkenprotein-Pulver, 50 % Proteingehalt, 35 % Laktosegehalt | Molkenprotein in Pulverform. Trockensubstanz: max. 85 %. Protein: 50 %. Laktose: 35 %. Für die Verwendung in Füllmassen für Backwaren und Käsezubereitungen. | 31.12.2022 |
Molkenpulver mind. 10–13 % Proteingehalt, demineralisiert | Protein (N x 6,38): mind. 10–13 %. Laktose: 80–90 %. Fett: < 1,5 %. Asche 0,6–3,0 %. Anforderungen bezüglich Pestizidrückstände: gemäss Art. 22 Abs. 4 VLBE. Anforderungen bezüglich anderer Kontaminanten: Melamin-Höchstgehalt: 1 mg/kg, Blei-Höchstgehalt: 0,05 mg/kg. Besondere mikrobiologische Parameter: gemäss Art. 69 Abs. 3 HyV. Für die Verwendung in Säuglingsanfangs- und Folgenahrung gemäss 2. Kap. Abschnitte 1 und 2 VLBE bzw. gemäss ausländischem Recht. | 31.12.2022 |
Natrium-Kaseinat-Pulver | Natrium-Kaseinat sprühgetrocknet. Protein: mind. 93 %. Für die Verwendung in Pulverprodukten aus Milchfett/Magermilch-Emulsionen, Schlagcrèmen und Schmelzkäse. | 31.12.2022 |
Pektin | pH-Wert (2,5 %-ige wässrige Lösung, bei 20 °C): 4,5-6,1. Veresterungsgrad: 55-64 %. Enthält E 331 (Natriumcitrat) sowie zusätzlich noch andere Träger zur Standardisierung. Für die Verwendung in Gummiprodukten. | 31.12.2021 |
Roggenmehl für Getreidebeikost | Gehalt an Mykotoxinen gemäss VHK für Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder. Für die Verwendung in Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäss 2. Kapitel 3. Abschnitt VLBE. | 31.12.2021 |
Schwarze Johannisbeeren, Fruchtzubereitung mit Stückchen | Brix-Wert: 40°. Stückchen: 45 %. Für die Verwendung in Speiseeis gemäss 4. Kap. der Verordnung des EDI vom 16. Dez. 201611 über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH). | 31.12.2021 |
Schwarze Johannisbeeren, Fruchtsaftkonzentrat | Verhältnis Konzentrat / Frucht: ca. 1 zu 7. Brix-Wert: 50°–70°. Für die Verwendung in Bonbons. | 31.12.2021 |
Schwarze Johannisbeerpüree | Püree aus schwarzen Johannisbeeren. Saccharose: max. 10 %. Für die Verwendung in Speiseeis gemäss 4. Kap. VLpH. | 31.12.2021 |
Weichweizenmehl für Getreidebeikost | Gehalt an Mykotoxinen gemäss VHK für Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder. Für die Verwendung in Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder gemäss 2. Kapitel 3. Abschnitt VLBE. | 31.12.2021 |
Weizenstärke | Native Weizenstärke; Für die Verwendung in Füllungen und Teig. | 31.12.2022 |