Verordnung des EDI
über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln
(Hygieneverordnung EDI, HyV)


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Art. 23 Zutritt betriebsfremder Personen

Die ver­ant­wort­li­che Per­son re­gelt den Zu­tritt be­triebs­frem­der Per­so­nen, na­ment­lich Be­su­che­rin­nen und Be­su­cher, zu Be­rei­chen, in de­nen mit Le­bens­mit­teln um­ge­gan­gen wird, und legt die not­wen­di­gen Hy­gie­ne­mass­nah­men fest.

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