Verordnung
über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung
(LMVV)

¹ Die Aus­bil­dung zur amt­li­chen Fachas­sis­ten­tin oder zum amt­li­chen Fachas­sis­ten­ten dau­ert für je­de der in An­hang 9 auf­ge­führ­ten Tä­tig­kei­ten min­des­tens einen Mo­nat. Sie er­folgt in ei­nem kan­to­na­len La­bo­ra­to­ri­um und steht un­ter der Lei­tung der Kan­ton­sche­mi­ke­rin oder des Kan­ton­sche­mi­kers. Vor­be­hal­ten bleibt Ab­satz 3.

² Sie um­fasst die fol­gen­den Be­rei­che:

a.

ei­ne prak­ti­sche und ei­ne theo­re­ti­sche Aus­bil­dung über das all­ge­mei­ne Ver­wal­tungs­ver­fah­ren;

b.

ei­ne prak­ti­sche und ei­ne theo­re­ti­sche Aus­bil­dung, die die für die Aus­übung der Tä­tig­keit nach An­hang 9 er­for­der­li­chen Fach­kennt­nis­se ver­mit­telt; und

c.

ei­ne theo­re­ti­sche Aus­bil­dung in den Be­rei­chen Pro­be­nah­me, Le­bens­mit­tel­ge­setz­ge­bung, Grund­sät­ze von Qua­li­täts­si­che­rungs­sys­te­men, Ver­fas­sen von Kon­troll­be­rich­ten so­wie psy­cho­lo­gi­sche Aspek­te bei der Durch­füh­rung von Kon­trol­len.

³ Zu­sätz­lich ist die Aus­bil­dung nach Ar­ti­kel 79 Ab­satz 2 Buch­sta­be a zu ab­sol­vie­ren.

⁴ Die Ge­büh­ren für die Aus­bil­dung rich­ten sich nach An­hang 4 Zif­fer 4.3.