Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine animale
(ODAlAn)

¹ Les produits d’ori­gine an­i­male très trans­formés sont:

a.

le sulfate de chon­droït­ine, l’acide hy­a­lur­o­nique et d’autres produits à base de car­til­age hy­dro­lysé;

b.

le chitosane;

c.

la gluc­osa­m­ine;

d.

la présure;

e.

l’ichtyocolle;

f.

les acides aminés autor­isés en tant qu’ad­di­tifs al­i­mentaires selon l’or­don­nance du DFI du 25 novembre 2013 sur les ad­di­tifs (OAdd)¹².

² Les matières premières des­tinées à la fab­ric­a­tion de produits d’ori­gine an­i­male très trans­formés doivent provenir:

a.

d’an­imaux, y com­pris leurs plumes, ay­ant été abat­tus dans un abat­toir autor­isé et sou­mis à un con­trôle av­ant l’abattage, et dont les car­casses ont été déclarées pro­pres à la con­som­ma­tion à l’is­sue du con­trôle des vi­andes, ou

b.

de produits de la pêche con­formes aux ex­i­gences du chap. 5, sec­tion 6, de l’or­don­nance du DFI du 16 décembre 2016 sur l’hy­giène (OHyg)¹³.

³ Le cheveu hu­main ne peut pas être util­isé pour la pro­duc­tion d’acides aminés.