Ordonnance du DFI
sur les denrées alimentaires d’origine animale
(ODAlAn)

¹ Les pré­par­a­tions à base de fro­mage fondu se com­posent de fro­mage fondu et d’in­grédi­ents.

² L’ex­trait sec du produit fini doit provenir à rais­on d’au moins 500 g/kg de l’ex­trait sec du fro­mage.

³ Suivant la ten­eur MG/ES, le produit fini doit avoir la ten­eur en ex­trait sec suivante:

a.

pour une ten­eur MG/ES égale ou supérieure à 450 g/kg: au moins 400 g/kg;

b.

pour une ten­eur MG/ES in­férieure à 450 g/kg: au moins 200 g/kg.