Ordonnance du DFI
sur les procédés et les auxiliaires technologiques utilisés pour le traitement des denrées alimentaires
(OPAT)

du 16 décembre 2016 (Etat le 27 juin 2017)


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Art. 5 Traitement des denrées alimentaires d’origine animale visant à éliminer la contamination de surface

Les procédés men­tion­nés à l’an­nexe 4 sont ad­mis pour le traite­ment des den­rées al­i­mentaires d’ori­gine an­i­male vis­ant à éliminer la con­tam­in­a­tion de sur­face par d’autres procédés que par le nettoy­age à l’eau pot­able.

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