Ordinanza del DFI
sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari
(Ordinanza del DFI sui requisiti igienici, ORI)


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Art. 56 Separazione delle uova di diverse specie

1 L’azien­da de­ve trat­ta­re e la­vo­ra­re se­pa­ra­ta­men­te le uo­va di­ver­se da quel­le di gal­li­na, di tac­chi­na e di fa­rao­na.

2 Le at­trez­za­tu­re de­vo­no es­se­re pu­li­te e di­sin­fet­ta­te pri­ma di es­se­re riu­ti­liz­za­te per la la­vo­ra­zio­ne di uo­va di gal­li­na, tac­chi­na e fa­rao­na.

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