Verordnung des EDI
über Lebensmittel für Personen
mit besonderem Ernährungsbedarf
(VLBE)

¹ In Ab­wei­chung der Be­stim­mun­gen nach 11. Ab­schnitt LIV¹²:

a.

muss die Nähr­wert­de­kla­ra­ti­on je 100 ml der ge­brauchs­fer­ti­gen Zu­be­rei­tung an­ge­ge­ben wer­den; zu­sätz­lich kön­nen die An­ga­ben pro 100 g ge­macht wer­den;

b.

darf der Salz­ge­halt nicht an­ge­ge­ben wer­den;

c.

dür­fen nur bei Vit­ami­nen und Mi­ne­ral­stof­fen der pro­zen­tua­le An­teil an den Re­fe­renz­men­gen an­ge­ge­ben wer­den; es gel­ten die spe­zi­fi­schen Re­fe­renz­men­gen nach An­hang 4.

² Ab­wei­chend von Ar­ti­kel 23 Ab­satz 3 LIV dür­fen die An­ga­ben aus der ob­li­ga­to­ri­schen Nähr­wert­de­kla­ra­ti­on auf dem Eti­kett nicht wie­der­holt wer­den.

³ Zu­sätz­lich zu den An­ga­ben nach dem 11. Ab­schnitt LIV sind in der Nähr­wert­de­kla­ra­ti­on An­ga­ben über die durch­schnitt­li­che Men­ge al­ler in An­hang 3 ent­hal­te­nen Mi­ne­ral­stof­fe (mit Aus­nah­me von Mo­lyb­dän) und Vit­ami­ne und ge­ge­be­nen­falls die Men­ge an Cho­lin, Ino­si­tol und L-Car­ni­tin je 100 ml der ge­nuss­fer­ti­gen Zu­be­rei­tung an­zu­brin­gen. Die Nähr­wert­de­kla­ra­ti­on kann zu­dem durch ei­ne oder meh­re­re der fol­gen­den An­ga­ben er­wei­tert wer­den:

a.

die Men­gen an Pro­te­in-, Koh­len­hy­drat- oder Fett­kom­po­nen­ten;

b.

das Ver­hält­nis zwi­schen Mol­ken­pro­te­i­nen und Ka­sein;

c.

die Men­ge der in An­hang 1 auf­ge­führ­ten Stof­fe und Ver­bin­dun­gen je 100 ml des ge­brauchs­fer­ti­gen Er­zeug­nis­ses, so­fern ei­ne sol­che An­ga­be nicht be­reits auf­grund von Ar­ti­kel 14 Ab­satz 3 Buch­sta­be c er­folgt ist;

d.

die Men­ge der nach Ar­ti­kel 13 zu­ge­setz­ten Stof­fe.

⁴ Fol­gen­de Hin­wei­se auf Lak­to­se sind zu­läs­sig:

a.

der Hin­weis «nur Lak­to­se ent­hal­tend», so­fern Lak­to­se das ein­zi­ge im Er­zeug­nis vor­han­de­ne Koh­len­hy­drat ist;

b.

der Hin­weis «lak­to­se­frei», wenn der Lak­to­se­an­teil in dem Er­zeug­nis 2,5 mg/100 kJ (10 mg/100 kcal) nicht über­schrei­tet;

c.

der Hin­weis «lak­to­se­frei» für aus an­de­ren Pro­te­in­quel­len als So­ja­pro­tei­ni­so­la­ten her­ge­stell­te Fol­ge­nah­rung , so­fern ihm der Hin­weis «für Säug­lin­ge mit Ga­lak­to­sä­mie nicht ge­eig­net» bei­ge­fügt wird, und zwar in der­sel­ben Schrift­grös­se und mit der­sel­ben Sicht­bar­keit wie der Hin­weis «lak­to­se­frei» und in un­mit­tel­ba­rer Nä­he da­zu.