Verordnung des EDI
über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft,
Pilze und Speisesalz
(VLpH)

¹ Für Mi­schun­gen von Spei­se­ölen, die kein Oli­ven­öl oder Oli­ven­tres­ter­öl ent­hal­ten, und Mi­schun­gen von Spei­se­fet­ten gilt fol­gen­des:

a.

Mi­schun­gen von Spei­se­ölen müs­sen als «Spei­se­öl» be­zeich­net wer­den und Mi­schun­gen von Spei­se­fet­ten als «Koch­fett» oder «Spei­se­fett».

b.

Bei aus­sch­liess­li­cher Ver­wen­dung pflanz­li­cher Öle ist für Mi­schun­gen von Spei­se­ölen die Be­zeich­nung «Pflan­zen­öl» zu­läs­sig.

c.

Bei aus­sch­liess­li­cher Ver­wen­dung pflanz­li­cher Fet­te ist für Mi­schun­gen von Spei­se­fet­ten die Be­zeich­nung «Pflan­zen­fett» zu­läs­sig.

d.

Die Sach­be­zeich­nung kann auch durch Nen­nung der ver­schie­de­nen ver­wen­de­ten Roh­stof­fe er­fol­gen, wenn de­ren Ge­hal­te men­gen­mäs­sig an­ge­ge­ben wer­den, wie «Son­nen­blu­men­öl mit 15 Pro­zent Se­sam­öl».

² Aro­ma­ti­sier­te Spei­se­öle und Spei­se­fet­te müs­sen in der Sach­be­zeich­nung einen Hin­weis auf die Aro­ma­ti­sie­rung ent­hal­ten, wie «mit Kräu­tern» oder «mit Zi­tro­nen-Aro­ma».