Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Juli 2020)


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Art. 11 Gelatine und Kollagen

1 Ge­la­ti­ne ist na­tür­li­ches lös­li­ches, ge­lie­ren­des oder nicht­ge­lie­ren­des Pro­te­in, das durch die teil­wei­se Hy­dro­ly­se von Kol­la­gen aus Haut, Fel­len, Seh­nen, Bän­dern oder Kno­chen von Tie­ren ge­won­nen wird.

2 Kol­la­gen ist ein Er­zeug­nis auf Ei­weiss­ba­sis aus tie­ri­schen Kno­chen, Fel­len, Häu­ten und Seh­nen.

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