Ordinanza concernente la macellazione e il controllo delle carni (OMCC)
Oggetto, campo d’applicazione e definizioni
Oggetto e campo d’applicazione (1 - 2)
Definizioni (3 - 3)
Macelli e stabilimenti per la lavorazione della selvaggina
Requisiti riguardanti i macelli e gli stabilimenti per la lavorazione della selvaggina (4 - 5)
Autorizzazione d’esercizio per i macelli e gli stabilimenti per la lavorazione della selvaggina (6 - 6)
Macellazione e igiene della macellazione
Requisiti relativi agli animali e divieto di macellazione (7 - 8)
Luogo di macellazione (9 - 9)
Uccisione in azienda e uccisione al pascolo per la produzione di carne
Bestiame da macello malato o infortunato e selvaggina infortunata (10 - 12)
Igiene (13 - 21)
Notifica per la macellazione e controllo delle entrate (22 - 26)
Controllo degli animali da macello e controllo delle carni
Controllo degli animali da macello (27 - 28)
Controllo delle carni (29 - 36)
Disposizioni generali sul controllo degli animali da macello e delle carni (37 - 40)
Controllo di animali diversi dai mammiferi e dagli uccelli (41 - 41)
Esecuzione, organi di controllo
Disposizioni generali (42 - 47)
Compiti dell’USAV (48 - 49)
Posizione e compiti dei veterinari cantonali (50 - 51)
Notifiche (58 - 59)
Emolumenti (60 - 61)
Disposizioni finali (62 - 64)