Ordinanza del DFI
concernente l’igiene nella produzione lattiera
(OIgPL)

del 23 novembre 2005 (Stato 8 dicembre 2020)


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Art. 25 Cisterne per il latte

Se il lat­te è im­ma­gaz­zi­na­to in una ci­ster­na chiu­sa, es­sa va col­lo­ca­ta in un luo­go pu­li­to, pro­tet­to da­gli agen­ti at­mo­sfe­ri­ci e dai cat­ti­vi odo­ri, il cui pa­vi­men­to li­scio e sta­bi­le ab­bia una pen­den­za suf­fi­cien­te per con­sen­ti­re il de­flus­so dell’ac­qua. Tut­te le aper­tu­re del­la ci­ster­na de­vo­no po­ter es­se­re chiu­se.

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