Verordnung über den Schlachtvieh- und Fleischmarkt
(Schlachtviehverordnung, SV)

¹ Das BLW legt höchs­tens ein­mal für je­de Ein­fuhr­pe­ri­ode un­ter Be­rück­sich­ti­gung der Markt­la­ge mit­tels Ver­fü­gung die Men­ge der Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en oder der dar­in ent­hal­te­nen Fleisch­stücke fest, die in der je­wei­li­gen Ein­fuhr­pe­ri­ode ein­ge­führt wer­den kann; es hört vor­gän­gig die in­ter­es­sier­ten Krei­se, die in der Re­gel durch die mit den Auf­ga­ben nach Ar­ti­kel 26 be­auf­trag­ten Or­ga­ni­sa­tio­nen ver­tre­ten wer­den, an.³⁰

^1bis Bei der Fest­le­gung der Men­ge nach Ab­satz 1 gel­ten als Nier­stücke:

a.

nicht aus­ge­bein­te Nier­stücke, be­ste­hend aus Huft, Fi­let und Roast­beef;

b.

aus­ge­bein­te Nier­stücke, in die ein­zel­nen Fleisch­tei­le Huft, Fi­let und Roast­beef zer­legt, wenn die ein­zel­nen Fleisch­tei­le in je glei­cher An­zahl gleich­zei­tig zur Zoll­ver­an­la­gung an­ge­mel­det wer­den; nicht als Nier­stücke gel­ten zer­klei­ner­te Huf­te, Fi­lets und Roast­beefs.³¹

² Aus­ge­nom­men von Ab­satz 1 sind die Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en 5.77 und 6.43.

³ Als Ein­fuhr­pe­ri­ode gilt:

a.³²

für Fleisch von Tie­ren der Rind­vieh­gat­tung, Schwei­ne­fleisch in Hälf­ten so­wie für zu­ge­schnit­te­ne Rinds­bin­den, ge­sal­zen und ge­würzt: vier Wo­chen;

b.

für Fleisch von Tie­ren der Schaf-, Zie­gen- und Pfer­de­gat­tung, Ge­flü­gel­fleisch in­kl. Ge­flü­gel­kon­ser­ven und Schlacht­ne­ben­pro­duk­te von Ge­flü­gel so­wie für Schlacht­ne­ben­pro­duk­te von Tie­ren der Rind­vieh-, Schwei­ne-, Pfer­de-, Schaf- und Zie­gen­gat­tung: das Jah­res­quar­tal;

c.

für al­le an­de­ren Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en: das Ka­len­der­jahr.

⁴ …³³

^4bis Die Ein­fuhr­pe­ri­oden dür­fen sich we­der über­schnei­den noch über das Ka­len­der­jahr hin­aus­ge­hen.³⁴

⁵ und ⁶ …³⁵