Verordnung des EDI
über Lebensmittel tierischer Herkunft
(VLtH)

vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Juli 2020)


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Art. 32

1 Milch ist das durch ein- oder mehr­ma­li­ges Mel­ken ge­won­ne­ne Er­zeug­nis der nor­ma­len Eu­ter­se­kre­ti­on ei­nes oder meh­re­rer Tie­re der Säu­ge­tier­ar­ten nach Ar­ti­kel 2 Buch­sta­be a.24

2 Roh­milch ist Milch, die nicht über 40 °C er­wärmt und kei­ner wei­te­ren Be­hand­lung mit ähn­li­cher Wir­kung un­ter­zo­gen wur­de.

3 Milch gilt als ge­nuss­fer­tig, wenn sie ei­ner Be­hand­lung nach Ar­ti­kel 49 HyV25 un­ter­zo­gen wor­den ist. Da­von aus­ge­nom­men ist Milch nach Ar­ti­kel 53 Ab­satz 2 HyV.

24 Fas­sung ge­mä­ss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Ju­li 2020 (AS 2020 2281).

25 SR 817.024.1

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