Verordnung über den Schlachtvieh- und Fleischmarkt
(Schlachtviehverordnung, SV)

¹ Die­se Ver­ord­nung re­gelt für das Schlacht­vieh und Fleisch die Ein­stu­fung der Qua­li­tät, die öf­fent­li­chen Märk­te, die Mark­t­ent­las­tungs­mass­nah­men, die Ein­fuhr im Rah­men der Zoll­kon­tin­gen­te und die Über­tra­gung von Auf­ga­ben.

² Sie gilt für Schlacht­tie­re der Rind­vieh-, Schwei­ne-, Pfer­de-, Schaf- und Zie­gen­gat­tung, de­ren Fleisch, Ge­flü­gel­fleisch und Schlacht­ne­ben­pro­duk­te der in An­hang 1 Zif­fer 3 der Agra­r­ein­fuhr­ver­ord­nung vom 26. Ok­to­ber 2011³ auf­ge­führ­ten Zoll­ta­rif­num­mern.⁴

¹ Für al­le le­ben­den Tie­re der Rind­vieh- und Schaf­gat­tung auf über­wach­ten öf­fent­li­chen Märk­ten und für al­le ge­schlach­te­ten Tie­re der Rind­vieh-, Schwei­ne-, Pfer­de-, Schaf- und Zie­gen­gat­tung muss ei­ne Qua­li­täts­einstu­fung an­hand der Kri­te­ri­en nach Ar­ti­kel 4 durch­ge­führt wer­den.

² Aus­ge­nom­men von Ab­satz 1 sind:

a.

Haus­schlach­tun­gen;

b.

Schlach­tun­gen für den pri­va­ten Ei­gen­kon­sum;

c.

ge­schlach­te­te Tie­re der Schwei­ne­gat­tung in Schlacht­be­trie­ben mit we­ni­ger als 1200 Schlacht­ein­hei­ten pro Jahr; und

d.

ge­schlach­te­te Tie­re der Rind­vieh-, Pfer­de-, Schaf- und Zie­gen­gat­tung in Schlacht­be­trie­ben mit we­ni­ger als 1200 Schlacht­ein­hei­ten pro Jahr, bei de­nen der Lie­fe­rant auf ei­ne Qua­li­täts­einstu­fung ver­zich­tet;

e.⁵

Schlach­tun­gen im Auf­trag von Pro­du­zen­ten zur Di­rekt­ver­mark­tung.

f.⁶

…

¹ In fol­gen­den Schlacht­be­trie­ben muss für ge­schlach­te­te Tie­re ei­ne neu­tra­le Qua­li­täts­einstu­fung durch die be­auf­trag­te Or­ga­ni­sa­ti­on nach Ar­ti­kel 26 Ab­satz 1 Buch­sta­be a vor­ge­nom­men wer­den:

a.

für ge­schlach­te­te Tie­re der Rind­vieh-, Schwei­ne-, Schaf-, Zie­gen- und
Pfer­de­gat­tung in Schlacht­be­trie­ben, die jähr­lich mehr als 1200 Schlacht­ein­hei­ten schlach­ten;

b.

für ge­schlach­te­te Tie­re der Rind­vieh-, Schwei­ne-, Schaf-, Zie­gen- und
Pfer­de­gat­tung in Schlacht­be­trie­ben, die:

1.

jähr­lich zwi­schen 800 und 1200 Schlacht­ein­hei­ten schlach­ten, und

2.

ein­zi­ger Schlacht­be­trieb mit ei­ner neu­tra­len Qua­li­täts­einstu­fung in ei­nem Kan­ton oder ei­ner grös­se­ren Re­gi­on sind;

c.

für ge­schlach­te­te Git­zi in Schlacht­be­trie­ben, die:

1.

jähr­lich mehr als 100 Git­zi schlach­ten, und

2.

für ei­ne zeit­lich be­fris­te­te Dau­er mit gros­sem In­land­an­ge­bot ei­ne neu­tra­le Qua­li­täts­einstu­fung durch die be­auf­tra­ge Or­ga­ni­sa­ti­on ver­lan­gen.⁷

² Als Schlacht­ein­heit gel­ten 1 Kuh, 1 Rind, 2 Käl­ber, 1 Pferd, 1 Foh­len, 5 Schwei­ne, 10 Scha­fe, 10 Zie­gen, 20 Fer­kel, 20 Läm­mer und 20 Git­zi.

³ Die Schlacht­be­trie­be hal­ten das Er­geb­nis der neu­tra­len Qua­li­täts­einstu­fung von ge­schlach­te­ten Tie­ren schrift­lich auf dem Waag­do­ku­ment fest und über­mit­teln die Er­geb­nis­se an die Iden­ti­tas AG. Nicht über­mit­telt wer­den müs­sen Er­geb­nis­se der Qua­li­täts­einstu­fung von Tie­ren der Pfer­de­gat­tung.⁸

⁴ Der Lie­fe­rant und der Ab­neh­mer kön­nen das Er­geb­nis der neu­tra­len Qua­li­täts­einstu­fung von ge­schlach­te­ten Tie­ren bei der be­auf­trag­ten Or­ga­ni­sa­ti­on be­an­stan­den. Die Be­an­stan­dung hat spä­tes­tens bis um 24.00 Uhr des Schlacht­tags zu er­fol­gen. Die von ei­ner Be­an­stan­dung be­trof­fe­nen Schlacht­kör­per müs­sen so lan­ge im Schlacht­be­trieb un­zer­legt blo­ckiert wer­den, bis die zwei­te neu­tra­le Qua­li­täts­einstu­fung er­folgt ist.⁹

^4bis Führt ei­ne Be­an­stan­dung nicht zu ei­ner Kor­rek­tur des Er­geb­nis­ses der ers­ten neu­tra­len Qua­li­täts­einstu­fung, so kann die be­auf­trag­te Or­ga­ni­sa­ti­on beim Lie­fe­ran­ten oder Ab­neh­mer, der das Er­geb­nis be­an­stan­det hat, zur De­ckung der ad­mi­nis­tra­ti­ven Zu­satz­kos­ten Ge­büh­ren er­he­ben. ¹⁰

⁵ Auf über­wach­ten öf­fent­li­chen Märk­ten muss für le­ben­de Tie­re der Rind­vieh- und Schaf­gat­tung ei­ne neu­tra­le Qua­li­täts­einstu­fung durch die be­auf­trag­te Or­ga­ni­sa­ti­on nach Ar­ti­kel 26 Ab­satz 1 Buch­sta­be a vor­ge­nom­men wer­den.¹¹

¹ Kri­te­ri­en für die Qua­li­täts­einstu­fung von Tie­ren der Rind­vieh-, Pfer­de-, Schaf- und Zie­gen­gat­tung bil­den das Al­ter, die Flei­schig­keit und das Fett­ge­we­be. Es kön­nen auch wis­sen­schaft­lich an­er­kann­te Kri­te­ri­en der Fett- und Fleisch­qua­li­tät her­an­ge­zo­gen wer­den.

² Kri­te­ri­um für die Qua­li­täts­einstu­fung von ge­schlach­te­ten Tie­ren der Schwei­ne­gat­tung bil­det die Flei­schig­keit. Es kön­nen auch wis­sen­schaft­lich an­er­kann­te Kri­te­ri­en der Fett- und Fleisch­qua­li­tät her­an­ge­zo­gen wer­den.

¹ Das Bun­des­amt für Land­wirt­schaft (BLW) legt an­hand der Kri­te­ri­en nach Ar­ti­kel 4 Ein­schät­zungs- und Klas­si­fi­zie­rungs­sys­te­me fest.¹²

² Es kann fest­le­gen, wel­che tech­ni­schen Ge­rä­te für die Ein­stu­fung der Qua­li­tät von ge­schlach­te­ten Tie­ren ein­ge­setzt wer­den dür­fen, und die An­wen­dung und Über­wa­chung der Ge­rä­te re­geln.¹³

³ Die In­ves­ti­ti­ons- und Be­triebs­kos­ten der tech­ni­schen Ge­rä­te wer­den durch die Schlacht­be­trie­be ge­tra­gen.

¹ Das Eid­ge­nös­si­sche De­par­te­ment für Wirt­schaft, Bil­dung und For­schung (WBF) re­gelt die Er­mitt­lung des Schlacht­ge­wichts von Tie­ren der Rind­vieh-, Schwei­ne-, Pfer­de-, Schaf- und Zie­gen­gat­tung.

² Es kann Aus­nah­men von der Pflicht zur Er­mitt­lung des Schlacht­ge­wichts vor­se­hen.

¹ Die mit der Auf­ga­be nach Ar­ti­kel 26 Ab­satz 1 Buch­sta­be b be­auf­trag­te Or­ga­ni­sa­ti­on be­zeich­net je­weils für ein Ka­len­der­jahr öf­fent­li­che Märk­te für Tie­re der Rind­vieh­gat­tung ab ei­nem Al­ter von 161 Ta­gen und für Tie­re der Schaf­gat­tung. Die Be­zeich­nung er­folgt im Ein­ver­neh­men mit den Kan­to­nen und den bäu­er­li­chen Or­ga­ni­sa­tio­nen und be­darf der Zu­stim­mung durch das BLW.¹⁶

² Als öf­fent­li­che Märk­te kön­nen nur Märk­te be­zeich­net wer­den, auf de­nen vom 1. Ju­li bis zum 30. Ju­ni vor dem ent­spre­chen­den Ka­len­der­jahr durch­schnitt­lich min­des­tens 50 Tie­re pro Markt auf­ge­führt und ge­mä­ss Ar­ti­kel 7 Ab­satz 2 ver­stei­gert wur­den.

³ Zwei Märk­te, die zu­sam­men die Min­dest­grös­se nach Ab­satz 2 er­rei­chen, kön­nen eben­falls be­zeich­net wer­den, wenn sie in der­sel­ben Re­gi­on und am glei­chen Halb­tag statt­ge­fun­den ha­ben und von den­sel­ben An­ge­stell­ten der be­auf­trag­ten Or­ga­ni­sa­ti­on über­wacht wur­den.

⁴ Die An­for­de­run­gen nach Ab­satz 2 gel­ten für neu ver­an­stal­te­te Märk­te erst ab dem drit­ten Ka­len­der­jahr.

⁵ Die be­auf­trag­te Or­ga­ni­sa­ti­on er­stellt vor Be­ginn des Ka­len­der­jah­res ein Jah­res­markt­pro­gramm mit den be­zeich­ne­ten öf­fent­li­chen Märk­ten. Dar­in wer­den ins­be­son­de­re die Markt­plät­ze, das Da­tum der ein­zel­nen Märk­te und die zur Auf­fuhr be­rech­tig­ten Tier­ka­te­go­ri­en an­ge­ge­ben.

¹ Die be­auf­trag­te Or­ga­ni­sa­ti­on in­for­miert die in­ter­es­sier­ten Krei­se über die an­ge­mel­de­ten, auf­ge­führ­ten, ver­stei­ger­ten und die im Rah­men der Mark­ta­bräu­mung zu­ge­teil­ten Tie­re. Sie er­fasst zu­dem die Zahl der ver­stei­ger­ten und zu­ge­teil­ten Tie­re.

² Auf den öf­fent­li­chen Märk­ten müs­sen die auf­ge­führ­ten Tie­re mit öf­fent­li­chem Auf­ruf ver­stei­gert wer­den.¹⁷

¹ Für die Ge­rä­te und Aus­rüs­tun­gen von öf­fent­li­chen Märk­ten im Berg­ge­biet wer­den im Rah­men der be­wil­lig­ten Kre­di­te Bei­trä­ge aus­ge­rich­tet, so­weit es sich um ge­mein­schaft­li­che Mass­nah­men han­delt.

² Als Berg­ge­biet im Zu­sam­men­hang mit öf­fent­li­chen Märk­ten gel­ten die Ber­g­zo­nen I–IV nach der Ver­ord­nung vom 7. De­zem­ber 1998¹⁸ über den land­wirt­schaft­li­chen Pro­duk­ti­ons­ka­tas­ter und die Aus­schei­dung von Zo­nen. Mass­ge­bend für die Zo­nen­zu­tei­lung ist der Stand­ort des Markt­plat­zes. Be­fin­det sich der Stand­ort des Markt­plat­zes aus­ser­halb des Berg­ge­bie­tes, wer­den In­fra­struk­tur­bei­trä­ge aus­ge­rich­tet, wenn mehr als zwei Drit­tel der dar­auf ver­mark­te­ten Tie­re im vor­an­ge­hen­den Ka­len­der­jahr di­rekt aus dem Berg­ge­biet stam­men.¹⁹

³ Der Bei­trag be­trägt 50 Pro­zent der an­re­chen­ba­ren Kos­ten, je­doch ma­xi­mal 50 000 Fran­ken je Pro­jekt.

⁴ An­re­chen­bar sind die fol­gen­den Kos­ten:

a.

An­schaf­fungs- und In­stal­la­ti­ons­kos­ten, in­klu­si­ve Ei­gen­leis­tun­gen und ei­ge­ne Ma­te­ri­al­lie­fe­run­gen;

b.

Kos­ten der Pro­jek­tie­rung und Bau­lei­tung.

⁵ Nicht an­re­chen­ba­re Kos­ten sind ins­be­son­de­re:

a.

Ver­wal­tungs­kos­ten, Sit­zungs­gel­der, Zin­sen, Ver­si­che­rungs­prä­mi­en und Ge­büh­ren;

b.

Be­triebs- und Un­ter­halts­kos­ten;

c.

Kos­ten für einen all­fäl­li­gen Lan­d­er­werb.

¹ Ge­su­che um In­fra­struk­tur­bei­trä­ge sind beim Kan­ton ein­zu­rei­chen. Dem Ge­such ist ins­be­son­de­re ei­ne Kos­ten­ab­schät­zung bei­zu­le­gen. Bei Pro­jek­ten, für die ei­ne Bau­be­wil­li­gung er­for­der­lich ist, sind zu­sätz­lich ein­zu­rei­chen:

a.

die Bau­plä­ne;

b.

die rechts­kräf­ti­ge Bau­be­wil­li­gung; und

c.

der Nach­weis der Pu­bli­ka­ti­on im kan­to­na­len Amts­blatt nach den Ar­ti­keln 12 und 12a des Bun­des­ge­set­zes vom 1. Ju­li 1966²⁰ über den Na­tur- und Hei­mat­schutz.

² Der Kan­ton prüft das Ge­such und lei­tet es mit sei­nem An­trag zum Ent­scheid an das BLW²¹ wei­ter. Dem An­trag sind all­fäl­li­ge Be­din­gun­gen und Auf­la­gen des Kan­tons bei­zu­le­gen.

³ Das BLW ent­schei­det über das Ge­such und si­chert den Ge­such­stel­le­rin­nen und Ge­such­stel­lern den Bei­trag mit­tels Ver­fü­gung zu. Es zahlt 50 Pro­zent des Bei­tra­ges nach Be­ginn der Aus­füh­rung der Ar­bei­ten ba­sie­rend auf der Kos­ten­ab­schät­zung aus und den rest­li­chen Be­trag ge­stützt auf die de­fi­ni­ti­ve Ab­rech­nung nach Ab­schluss des Pro­jek­tes.

⁴ Die An­schaf­fun­gen dür­fen erst ge­tä­tigt wer­den, wenn die Bei­trä­ge rechts­kräf­tig ver­fügt sind. Das BLW kann ei­ne vor­zei­ti­ge An­schaf­fung be­wil­li­gen, wenn das Ab­war­ten der Rechts­kraft der Ver­fü­gung mit schwer­wie­gen­den Nach­tei­len ver­bun­den wä­re. Sol­che Be­wil­li­gun­gen ge­ben je­doch kei­nen An­spruch auf Bei­trä­ge.

¹ Die mit den Auf­ga­ben nach Ar­ti­kel 26 Ab­satz 1 Buch­sta­be b und c be­auf­trag­te Or­ga­ni­sa­ti­on kann bei über­mäs­si­gem sai­sona­len An­ge­bot oder an­de­ren vor­über­ge­hen­den Über­schüs­sen:

a.

Mark­ta­bräu­mung ab über­wach­ten öf­fent­li­chen Märk­ten be­schlies­sen und durch­füh­ren;

b.

Ein­la­ge­rungs- und Ver­bil­li­gungs­ak­tio­nen be­schlies­sen und or­ga­ni­sie­ren.

² Sie be­stimmt nach An­hö­rung der in­ter­es­sier­ten Krei­se Zeit­punkt, Art und Um­fang der Mark­t­ent­las­tungs­mass­nah­men so­wie im Rah­men der be­wil­lig­ten Kre­di­te die Hö­he der Bei­trä­ge für Ein­la­ge­rungs- und Ver­bil­li­gungs­ak­tio­nen.

³ Sai­sona­le Mark­t­ent­las­tungs­mass­nah­men dür­fen für je­de Tier­ka­te­go­rie wäh­rend ma­xi­mal 6 Mo­na­ten pro Jahr durch­ge­führt wer­den.

¹ Kon­tin­gent­san­teils­in­ha­be­rin­nen nach Ar­ti­kel 21 sind ge­mä­ss ih­rem An­teil an den 10 Pro­zent für nicht er­stei­ger­te Tie­re auf über­wach­ten öf­fent­li­chen Märk­ten über­nah­me­pflich­tig.²²

² Die Mark­ta­bräu­mungs­an­tei­le wer­den den Über­nah­me­pflich­ti­gen gleich­zei­tig mit der Zu­tei­lung der Kon­tin­gent­san­tei­le²³ nach Ar­ti­kel 21 Ab­satz 2 in Pro­zen­ten ver­fügt.

³ Die zu über­neh­men­den Tie­re wer­den den Über­nah­me­pflich­ti­gen von der be­auf­trag­ten Or­ga­ni­sa­ti­on zu den von ihr fest­ge­stell­ten marktüb­li­chen Prei­sen zu­ge­teilt.

¹ Kon­tin­gent­san­teils­in­ha­be­rin­nen kön­nen durch die be­auf­trag­te Or­ga­ni­sa­ti­on zu ei­ner Si­cher­stel­lung für die Mark­ta­bräu­mung ver­pflich­tet wer­den, wenn Zwei­fel an ih­rer Zah­lungs­fä­hig­keit be­ste­hen.²⁴

² Die Hö­he der Si­cher­stel­lung rich­tet sich nach dem Um­fang der ent­spre­chen­den Kon­tin­gent­san­tei­le und darf ma­xi­mal 300 000 Fran­ken be­tra­gen.

¹ Bei Ein­la­ge­rungs­ak­tio­nen wird das frei­wil­li­ge Ein­frie­ren von Fleisch von Tie­ren der Rind­vieh-, und Schwei­ne­gat­tung mit Bei­trä­gen fi­nan­ziert.

² Die Ein­la­ge­rungs­bei­trä­ge rich­ten sich nach dem Qua­li­täts- und Ge­wichts­ver­lust so­wie den La­ger­kos­ten und dür­fen einen Drit­tel des Markt­wer­tes, den das Fleisch im Zeit­punkt der Ein­la­ge­rung dar­stellt, nicht über­stei­gen.

³ Bei Ver­bil­li­gungs­ak­tio­nen wer­den Stot­zen von gros­sem Schlacht­vieh für die Tro­cken­fleisch­pro­duk­ti­on, Schwei­ne­schin­ken für die Roh­schin­ken­pro­duk­ti­on und Bank­fleisch für die Ver­ar­bei­tung mit Bei­trä­gen ver­bil­ligt.

⁴ Die Ver­bil­li­gungs­bei­trä­ge dür­fen einen Drit­tel des Markt­wer­tes, den das Fleisch im Zeit­punkt der Ver­bil­li­gung dar­stellt, nicht über­stei­gen.

⁵ Die be­auf­tra­ge Or­ga­ni­sa­ti­on er­stellt die Ab­rech­nungs­be­le­ge des BLW und über­mit­telt sie ihm.

⁶ Das BLW zahlt die Bei­trä­ge aus.

¹ Das Zoll­kon­tin­gent Nr. 5 «ro­tes Fleisch» (vor­wie­gend auf Rau­fut­ter­ba­sis pro­du­ziert) wird in fol­gen­de Teil­zoll­kon­tin­gen­te (T-K) auf­ge­teilt:

a.

T-K Nr. 5.1: luft­ge­trock­ne­tes Tro­cken­fleisch;

b.²⁵

T-K Nr. 5.2: Rind­fleisch­zu­be­rei­tun­gen;

c.

T-K Nr. 5.3: Ko­scher­fleisch von Tie­ren der Rind­vieh­gat­tung²⁶;

d.

T-K Nr. 5.4: Ko­scher­fleisch von Tie­ren der Schaf­gat­tung;

e.

T-K Nr. 5.5: Ha­lal­fleisch von Tie­ren der Rind­vieh­gat­tung;

f.

T-K Nr. 5.6: Ha­lal­fleisch von Tie­ren der Schaf­gat­tung;

g.

T-K Nr. 5.7: Üb­ri­ges.

^1bis Das Teil­zoll­kon­tin­gent «Rind­fleisch­zu­be­rei­tun­gen» ent­hält fol­gen­de Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en (F-K):

a.

F-K Nr. 5.21: zu­ge­schnit­te­ne Rinds­bin­den, ge­sal­zen und ge­würzt;

b.

F-K Nr. 5.22: Rind­fleisch­kon­ser­ven.²⁷

² Das Teil­zoll­kon­tin­gent «Üb­ri­ges» ent­hält fol­gen­de F-K:²⁸

a.

F-K Nr. 5.71: Fleisch und Schlacht­ne­ben­pro­duk­te von Tie­ren der Rind­vieh­gat­tung oh­ne zu­ge­schnit­te­ne Rinds­bin­den;

b.

F-K Nr. 5.72: zu­ge­schnit­te­ne Rinds­bin­den; als zu­ge­schnit­te­ne Rinds­bin­den gel­ten zu­ge­schnit­te­ne Eck­stücke, Un­ter­späl­ten und runder Mo­cken (Fi­sche);

c.

F-K Nr. 5.73: Fleisch und Schlacht­ne­ben­pro­duk­te von Tie­ren der Pfer­de­gat­tung;

d.

F-K Nr. 5.74: Fleisch und Schlacht­ne­ben­pro­duk­te von Tie­ren der Schaf­gat­tung;

e.

F-K Nr. 5.75: Fleisch und Schlacht­ne­ben­pro­duk­te von Tie­ren der Zie­gen­gat­tung;

f.

F-K Nr. 5.76: Schlacht­ne­ben­pro­duk­te von Tie­ren der Schwei­ne­gat­tung;

g.

F-K Nr. 5.77: Pâté, Ter­ri­nen, Fleisch­gra­nu­lat und ge­nus­staug­li­che Schlacht­ne­ben­pro­duk­te von Tie­ren der Rind­vieh-, Schwei­ne-, Pfer­de-, Schaf- und Zie­gen­gat­tung für die Tier­nah­rungs­kon­ser­ven­in­dus­trie und für die Her­stel­lung von Ge­la­ti­ne.²⁹

¹ Das Zoll­kon­tin­gent Nr. 6 «weis­ses Fleisch» (vor­wie­gend auf Kraft­fut­ter­ba­sis pro­du­ziert) wird in fol­gen­de Teil­zoll­kon­tin­gen­te (T-K) auf­ge­teilt:

a.

T-K Nr. 6.1: luft­ge­trock­ne­ter Roh­schin­ken;

b.

T-K Nr. 6.2: Do­sen- und Koch­schin­ken;

c.

T-K Nr. 6.3: Wurst­wa­ren;

d.

T-K Nr. 6.4: Üb­ri­ges.

² Das Teil­zoll­kon­tin­gent «Üb­ri­ges» ent­hält fol­gen­de Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en (F-K):

a.

F-K Nr. 6.41: Schwei­ne­fleisch in Hälf­ten;

b.

F-K Nr. 6.42: Ge­flü­gel­fleisch, in­kl. Ge­flü­gel­kon­ser­ven und Schlacht­ne­ben­pro­duk­te von Ge­flü­gel;

c.

F-K Nr. 6.43: Pâté und Fleisch­gra­nu­lat zur Sup­pen- und Sau­cen­her­stel­lung.

¹ Das BLW legt höchs­tens ein­mal für je­de Ein­fuhr­pe­ri­ode un­ter Be­rück­sich­ti­gung der Markt­la­ge mit­tels Ver­fü­gung die Men­ge der Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en oder der dar­in ent­hal­te­nen Fleisch­stücke fest, die in der je­wei­li­gen Ein­fuhr­pe­ri­ode ein­ge­führt wer­den kann; es hört vor­gän­gig die in­ter­es­sier­ten Krei­se, die in der Re­gel durch die mit den Auf­ga­ben nach Ar­ti­kel 26 be­auf­trag­ten Or­ga­ni­sa­tio­nen ver­tre­ten wer­den, an.³⁰

^1bis Bei der Fest­le­gung der Men­ge nach Ab­satz 1 gel­ten als Nier­stücke:

a.

nicht aus­ge­bein­te Nier­stücke, be­ste­hend aus Huft, Fi­let und Roast­beef;

b.

aus­ge­bein­te Nier­stücke, in die ein­zel­nen Fleisch­tei­le Huft, Fi­let und Roast­beef zer­legt, wenn die ein­zel­nen Fleisch­tei­le in je glei­cher An­zahl gleich­zei­tig zur Zoll­ver­an­la­gung an­ge­mel­det wer­den; nicht als Nier­stücke gel­ten zer­klei­ner­te Huf­te, Fi­lets und Roast­beefs.³¹

² Aus­ge­nom­men von Ab­satz 1 sind die Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en 5.77 und 6.43.

³ Als Ein­fuhr­pe­ri­ode gilt:

a.³²

für Fleisch von Tie­ren der Rind­vieh­gat­tung, Schwei­ne­fleisch in Hälf­ten so­wie für zu­ge­schnit­te­ne Rinds­bin­den, ge­sal­zen und ge­würzt: vier Wo­chen;

b.

für Fleisch von Tie­ren der Schaf-, Zie­gen- und Pfer­de­gat­tung, Ge­flü­gel­fleisch in­kl. Ge­flü­gel­kon­ser­ven und Schlacht­ne­ben­pro­duk­te von Ge­flü­gel so­wie für Schlacht­ne­ben­pro­duk­te von Tie­ren der Rind­vieh-, Schwei­ne-, Pfer­de-, Schaf- und Zie­gen­gat­tung: das Jah­res­quar­tal;

c.

für al­le an­de­ren Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en: das Ka­len­der­jahr.

⁴ …³³

^4bis Die Ein­fuhr­pe­ri­oden dür­fen sich we­der über­schnei­den noch über das Ka­len­der­jahr hin­aus­ge­hen.³⁴

⁵ und ⁶ …³⁵

¹ Die in­ter­es­sier­ten Krei­se kön­nen beim BLW be­an­tra­gen, dass die­ses die Ein­fuhr­pe­ri­ode ver­kürzt oder ver­län­gert. Der An­trag ist vor Be­ginn der be­tref­fen­den Ein­fuhr­pe­ri­ode nach Ar­ti­kel 16 Ab­satz 3 ein­zu­rei­chen.

² Die in­ter­es­sier­ten Krei­se kön­nen beim BLW be­an­tra­gen, dass die­ses die Ein­fuhr­men­gen für Fleisch, Kon­ser­ven und Schlacht­ne­ben­pro­duk­te nach Ar­ti­kel 16 Ab­satz 3 Buch­sta­be b er­höht. Der An­trag ist nach Be­ginn der Ein­fuhr­pe­ri­ode, je­doch vor de­ren Ab­lauf ein­zu­rei­chen.

³ Führt hö­he­re Ge­walt zu lo­gis­ti­schen Schwie­rig­kei­ten, so kön­nen die in­ter­es­sier­ten Krei­se beim BLW be­an­tra­gen, dass die­ses Ein­fuhr­pe­ri­oden für be­reits zu­ge­teil­te und be­zahl­te Kon­tin­gent­san­tei­le ver­län­gert. Der An­trag ist nach Be­ginn der Ein­fuhr­pe­ri­ode, je­doch vor de­ren Ab­lauf ein­zu­rei­chen.

⁴ Das BLW gibt ei­nem An­trag statt, wenn die­ser von den in­ter­es­sier­ten Krei­sen mit je ei­ner Zwei­drit­tel­mehr­heit der Ver­tre­te­rin­nen und Ver­tre­ter auf der Stu­fe Pro­duk­ti­on und der Ver­tre­te­rin­nen und Ver­tre­ter auf der Stu­fe Ver­ar­bei­tung und Han­del un­ter­stützt wird.

⁵ Es darf ei­ne Ein­fuhr­pe­ri­ode nur so weit ver­län­gern, dass sie sich we­der mit der nach­fol­gen­den Ein­fuhr­pe­ri­ode über­schnei­det, noch über das Ka­len­der­jahr hin­aus­geht.

Kommt es bei der Ein­fuhr auf­grund hö­he­rer Ge­walt zu un­ver­schul­de­ten lo­gis­ti­schen Schwie­rig­kei­ten, so kann das BLW auf be­grün­de­tes schrift­li­ches Ge­such hin nicht aus­genütz­te Men­gen von er­stei­ger­ten und be­zahl­ten Kon­tin­gent­san­tei­len auf die nächs­te Ein­fuhr­pe­ri­ode im sel­ben Ka­len­der­jahr über­tra­gen, wenn:

a.

die Men­ge min­des­tens 500 kg so­wie höchs­tens 5 Pro­zent der Kon­tin­gent­san­tei­le be­trägt, die der ge­such­stel­len­den Per­son ins­ge­samt auf­grund der Ver­stei­ge­rung zu­ge­teilt und zur Aus­nüt­zung über­tra­gen wor­den sind; und

b.

das Ge­such vor Ab­lauf der Ein­fuhr­pe­ri­ode beim BLW ein­trifft.

¹ Die Teil­zoll­kon­tin­gen­te 5.1–5.6, 6.1–6.3 so­wie die vom BLW nach Ar­ti­kel 16 fest­ge­leg­ten Ein­fuhr­men­gen der Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en 5.76, 6.41 und 6.42 wer­den zu 100 Pro­zent ver­stei­gert.³⁸

² Die fol­gen­den vom BLW nach Ar­ti­kel 16 fest­ge­leg­ten Ein­fuhr­men­gen wer­den wie folgt ver­stei­gert:

a.

Ein­fuhr­men­gen der Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en 5.72, 5.73 und 5.75: zu 60 Pro­zent;

b.

Ein­fuhr­men­gen der Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en 5.71 und 5.74: zu 50 Pro­zent.³⁹

³ Das BLW kann die zur Ver­stei­ge­rung aus­ge­schrie­be­ne Men­ge der Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en 5.71–5.76, 6.41 und 6.42 bei der Zu­tei­lung auf­grund der ein­ge­gan­ge­nen Ge­bo­te um ma­xi­mal 25 Pro­zent er­hö­hen oder ver­klei­nern. Die wei­te­ren Be­stim­mun­gen wer­den in der Aus­schrei­bungs­be­kannt­ma­chung pu­bli­ziert.

¹ Kon­tin­gent­san­tei­le für die Teil­zoll­kon­tin­gen­te 5.3 und 5.4 wer­den An­ge­hö­ri­gen der jü­di­schen Ge­mein­schaft so­wie der ih­nen zu­ge­hö­ri­gen ju­ris­ti­schen Per­so­nen und Per­so­nen­ge­mein­schaf­ten zu­ge­teilt, die:

a.⁴¹

sich ver­pflich­ten, das ein­zu­füh­ren­de Fleisch aus­sch­liess­lich an Be­trei­be­rin­nen und Be­trei­ber von an­er­kann­ten Ver­kaufs­stel­len für Ko­scher­fleisch zu lie­fern; oder

b.

sich ver­pflich­ten, das ein­zu­füh­ren­de Fleisch aus­sch­liess­lich über ei­ne ei­ge­ne an­er­kann­te Ver­kaufs­stel­le von Ko­scher­fleisch selbst zu ver­mark­ten.

² Das BLW an­er­kennt als Ver­kaufs­stel­len Ver­kaufs­lä­den, Ver­kaufs­stän­de und Ver­triebs­platt­for­men im In­ter­net, wenn sie der Öf­fent­lich­keit zu­gäng­lich sind und die Be­trei­be­rin­nen und Be­trei­ber da­für sor­gen, dass:

a.

das Fleisch und die Flei­scher­zeug­nis­se, die ge­werbs­mäs­sig ver­kauft wer­den, aus­sch­liess­lich Ko­scher­fleisch und Er­zeug­nis­se aus Ko­scher­fleisch sind;

b.

das Ko­scher­fleisch und die dar­aus her­ge­stell­ten Flei­scher­zeug­nis­se nicht über einen Zwi­schen­han­del wei­ter­ver­mar­ket wer­den;

c.

ge­währ­leis­tet ist, dass der Hin­weis «Ko­scher» oder «Ko­scher­fleisch» in min­des­tens ei­ner Amtss­pra­che des Bun­des in leicht les­ba­rer und un­ver­wisch­ba­rer Schrift an­ge­bracht ist:

1.

im Ver­kaufs­la­den, beim Ver­kaufs­stand oder auf der Ver­triebs­platt­form im In­ter­net: an gut sicht­ba­rer Stel­le, und

2.

im Fal­le von vor­ver­pack­ten Er­zeug­nis­sen: auf je­der Ver­pa­ckung.⁴²

^2bis Wer­den das Ko­scher­fleisch und die dar­aus her­ge­stell­ten Flei­scher­zeug­nis­se über ei­ne Ver­triebs­platt­form im In­ter­net ver­kauft, so muss die Be­trei­be­rin oder der Be­trei­ber zu­sätz­lich da­für sor­gen, dass das Fleisch und die Flei­scher­zeug­nis­se in der Schweiz ge­la­gert wer­den, be­vor sie der Kun­din oder dem Kun­den zu­ge­stellt wer­den. Das Fleisch und die Flei­scher­zeug­nis­se müs­sen mit dem Hin­weis nach Ab­satz 2 Buch­sta­be c ver­se­hen sein und so ge­la­gert wer­den, dass gut er­kenn­bar ist, dass es sich da­bei um Ko­scher­fleisch und Er­zeug­nis­se aus Ko­scher­fleisch han­delt.⁴³

³ Die Kon­tin­gent­s­pe­ri­ode wird in vier Ein­fuhr­pe­ri­oden, die den Jah­res­quar­ta­len ent­spre­chen, auf­ge­teilt.

⁴ Je Ver­stei­ge­rung kön­nen ei­ner Kon­tin­gent­san­teils­be­rech­tig­ten⁴⁴ ma­xi­mal 40 Pro­zent der aus­ge­schrie­be­nen Teil­zoll­kon­tin­gents­men­ge zu­ge­teilt wer­den, wenn:

a.

mehr als ei­ne Kon­tin­gent­san­teils­be­rech­tig­te an der Ver­stei­ge­rung teil­nimmt; und

b.

die be­rück­sich­tig­ba­re Ge­bots­men­ge grös­ser als die aus­ge­schrie­be­ne Teil­zoll­kon­tin­gents­men­ge ist.⁴⁵

⁵ Wird durch die An­wen­dung von Ab­satz 4 die aus­ge­schrie­be­ne Zoll­kon­tin­gents­men­ge nicht voll­stän­dig zu­ge­teilt, wird die Rest­men­ge un­mit­tel­bar noch­mals all­ge­mein aus­ge­schrie­ben und der ma­xi­ma­le Kon­tin­gent­san­teil nicht mehr an­ge­wen­det.⁴⁶

¹ Kon­tin­gent­san­tei­le für die Teil­zoll­kon­tin­gen­te 5.5 und 5.6 wer­den An­ge­hö­ri­gen der is­la­mi­schen Ge­mein­schaft so­wie der ih­nen zu­ge­hö­ri­gen ju­ris­ti­schen Per­so­nen und Per­so­nen­ge­mein­schaf­ten zu­ge­teilt, die:

a.⁴⁸

sich ver­pflich­ten, das ein­zu­füh­ren­de Fleisch aus­sch­liess­lich an Be­trei­be­rin­nen und Be­trei­ber von an­er­kann­ten Ver­kaufs­stel­len für Ha­lal­fleisch zu lie­fern; oder

b.

sich ver­pflich­ten, das ein­zu­füh­ren­de Fleisch aus­sch­liess­lich über ei­ne ei­ge­ne an­er­kann­te Ver­kaufs­stel­le von Ha­lal­fleisch selbst zu ver­mark­ten.

² Das BLW an­er­kennt als Ver­kaufs­stel­len Ver­kaufs­lä­den, Ver­kaufs­stän­de und Ver­triebs­platt­for­men im In­ter­net, wenn sie der Öf­fent­lich­keit zu­gäng­lich sind und die Be­trei­be­rin­nen und Be­trei­ber da­für sor­gen, dass:

a.

das Fleisch und die Flei­scher­zeug­nis­se, die ge­werbs­mäs­sig ver­kauft wer­den, aus­sch­liess­lich Ha­lal­fleisch und Er­zeug­nis­se aus Ha­lal­fleisch sind;

b.

das Ha­lal­fleisch und die dar­aus her­ge­stell­ten Flei­scher­zeug­nis­se nicht über einen Zwi­schen­han­del wei­ter­ver­mar­ket wer­den;

c.

ge­währ­leis­tet ist, dass der Hin­weis «Ha­lal» oder «Ha­lal­fleisch» in min­des­tens ei­ner Amtss­pra­che des Bun­des in leicht les­ba­rer und un­ver­wisch­ba­rer Schrift an­ge­bracht ist:

1.

im Ver­kaufs­la­den, beim Ver­kaufs­stand oder auf der Ver­triebs­platt­form im In­ter­net: an gut sicht­ba­rer Stel­le, und

2.

im Fal­le von vor­ver­pack­ten Er­zeug­nis­sen: auf je­der Ver­pa­ckung.⁴⁹

^2bis Wer­den das Ha­lal­fleisch und die dar­aus her­ge­stell­ten Flei­scher­zeug­nis­se über ei­ne Ver­triebs­platt­form im In­ter­net ver­kauft, so muss die Be­trei­be­rin oder der Be­trei­ber zu­sätz­lich da­für sor­gen, dass das Fleisch und die Flei­scher­zeug­nis­se in der Schweiz ge­la­gert wer­den, be­vor sie der Kun­din oder dem Kun­den zu­ge­stellt wer­den. Das Fleisch und die Flei­scher­zeug­nis­se müs­sen mit dem Hin­weis nach Ab­satz 2 Buch­sta­be c ver­se­hen sein und so ge­la­gert wer­den, dass gut er­kenn­bar ist, dass es sich da­bei um Ha­lal­fleisch und Er­zeug­nis­se aus Ha­lal­fleisch han­delt.⁵⁰

³ Die Kon­tin­gent­s­pe­ri­ode wird in vier Ein­fuhr­pe­ri­oden, die den Jah­res­quar­ta­len ent­spre­chen, auf­ge­teilt.

⁴ Je Ver­stei­ge­rung kön­nen ei­ner zoll­kon­tin­gen­tan­teils­be­rech­tig­ten Per­son ma­xi­mal 40 Pro­zent der aus­ge­schrie­be­nen Teil­zoll­kon­tin­gents­men­ge zu­ge­teilt wer­den, wenn:

a.

mehr als ei­ne zoll­kon­tin­gen­tan­teils­be­rech­tig­te Per­son an der Ver­stei­ge­rung teil­nimmt; und

b.

die be­rück­sich­tig­ba­re Ge­bots­men­ge grös­ser als die aus­ge­schrie­be­ne Teil­zoll­kon­tin­gents­men­ge ist.⁵¹

⁵ Wird durch die An­wen­dung von Ab­satz 4 die aus­ge­schrie­be­ne Zoll­kon­tin­gents­men­ge nicht voll­stän­dig zu­ge­teilt, wird die Rest­men­ge un­mit­tel­bar noch­mals all­ge­mein aus­ge­schrie­ben und der ma­xi­ma­le Kon­tin­gent­san­teil nicht mehr an­ge­wen­det.⁵²

¹ Bei Kon­tin­gent­san­tei­len, die für die Dau­er ei­ner Kon­tin­gent­s­pe­ri­ode zu­ge­teilt wer­den, und bei Kon­tin­gent­san­tei­len der Zoll­kon­tin­gen­te 101 und 102 nach An­hang 3 der Frei­han­dels­ver­ord­nung 1 vom 18. Ju­ni 2008⁵⁴ be­trägt die Zah­lungs­frist für das ers­te Drit­tel des Zu­schlags­prei­ses 90 Ta­ge, für das zwei­te Drit­tel 120 Ta­ge und für das drit­te Drit­tel 150 Ta­ge ab dem Aus­stell­da­tum der Ver­fü­gung.⁵⁵

² Bei den üb­ri­gen Kon­tin­gent­san­tei­len be­trägt die Zah­lungs­frist 30 Ta­ge ab dem Aus­stell­da­tum der Ver­fü­gung.

¹ Die Kon­tin­gent­san­tei­le an den vom BLW nach Ar­ti­kel 16 fest­ge­leg­ten Ein­fuhr­men­gen der Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en 5.71 und 5.74 wer­den zu 10 Pro­zent nach der Zahl der auf über­wach­ten öf­fent­li­chen Märk­ten er­stei­ger­ten Tie­re zu­ge­teilt.

² Das BLW teilt die Kon­tin­gent­san­tei­le nach dem An­teil an der Zahl al­ler recht­mäs­sig gel­tend ge­mach­ten er­stei­ger­ten Tie­re zu. Die An­tei­le wer­den in Pro­zen­ten zu­ge­teilt. Für die Zu­tei­lung ist ei­ne Ge­ne­ral­ein­fuhr­be­wil­li­gung (GEB) nach Ar­ti­kel 1 der Agra­r­ein­fuhr­ver­ord­nung vom 26. Ok­to­ber 2011⁵⁸ er­for­der­lich.

³ Als Be­mes­sungs­pe­ri­ode gilt der Zeit­raum zwi­schen dem 18. (1. Ju­li) und 7. Mo­nat (30. Ju­ni) vor der be­tref­fen­den Kon­tin­gent­s­pe­ri­ode.

¹ An­re­chen­bar sind:

a.

für die Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­rie 5.71: die ab über­wach­ten öf­fent­li­chen Märk­ten er­stei­ger­ten Tie­re der Rind­vieh­gat­tung ab ei­nem Al­ter von 161 Ta­gen;

b.

für die Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­rie 5.74: die ab über­wach­ten öf­fent­li­chen Märk­ten er­stei­ger­ten Tie­re der Schaf­gat­tung.

² Ein Tier kann nur ein­mal als er­stei­gert gel­tend ge­macht wer­den.

¹ Ge­su­che um Kon­tin­gent­san­tei­le nach der Zahl der er­stei­ger­ten Tie­re sind über die vom BLW be­reit­ge­stell­te In­ter­ne­t­an­wen­dung ein­zu­rei­chen.

² Sie sind vor Be­ginn der Kon­tin­gent­s­pe­ri­ode bis spä­tes­tens am Werk­tag, der auf den 15. Au­gust folgt, ein­zu­rei­chen.

¹ Die Kon­tin­gent­san­tei­le an den Ein­fuhr­men­gen der vom BLW nach Ar­ti­kel 16 fest­ge­leg­ten Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en 5.71–5.75 wer­den zu 40 Pro­zent nach der Zahl der ge­schlach­te­ten Tie­re nach Ar­ti­kel 24a zu­ge­teilt.

² Kon­tin­gen­tan­teils­be­rech­tigt ist der Schlacht­be­trieb nach Ar­ti­kel 6 Buch­sta­be o Zif­fer 3 der Tier­seu­chen­ver­ord­nung vom 27. Ju­ni 1995⁶².

³ Der Schlacht­be­trieb kann sei­ne Be­rech­ti­gung an Tier­hal­ter und Tier­hal­te­rin­nen nach Ar­ti­kel 11a der Land­wirt­schaft­li­chen Be­griffs­ver­ord­nung vom 7. De­zem­ber 1998⁶³, Vieh­han­dels­un­ter­neh­men so­wie Fleisch­ver­ar­bei­tungs- und Fleisch­han­dels­be­trie­be ab­tre­ten.

⁴ Für die Zu­tei­lung der Kon­tin­gent­san­tei­le wer­den ge­schlach­te­te Tie­re nur dann an­ge­rech­net, wenn der Schlacht­be­trieb bei der Mel­dung der Schlach­tung in der Tier­ver­kehrs­da­ten­bank sei­ne ei­ge­ne oder die TVD-Num­mer des Ab­tre­tungs­emp­fän­gers oder der Ab­tre­tungs­emp­fän­ge­rin an­ge­ge­ben hat.

⁵ Das BLW teilt die Kon­tin­gent­san­tei­le nach dem An­teil an der Zahl al­ler recht­mäs­sig gel­tend ge­mach­ten ge­schlach­te­ten Tie­re zu. Die An­tei­le wer­den in Pro­zen­ten zu­ge­teilt. Für die Zu­tei­lung ist ei­ne GEB er­for­der­lich.

⁶ Als Be­mes­sungs­pe­ri­ode gilt der Zeit­raum zwi­schen dem 18. (1. Ju­li) und 7. Mo­nat (30. Ju­ni) vor der be­tref­fen­den Kon­tin­gent­s­pe­ri­ode.

⁷ Für die Be­rech­nung der Kon­tin­gent­san­tei­le sind die am 31. Au­gust vor Be­ginn der Kon­tin­gent­s­pe­ri­ode vor­han­de­nen An­ga­ben in der Tier­ver­kehrs­da­ten­bank und die an die­sem Da­tum ein­ge­tra­ge­nen TVD-Num­mern mass­ge­bend.

Für die Zu­tei­lung der An­tei­le am Teil­zoll­kon­tin­gent Nr. 5.7 sind die fol­gen­den Zah­len mass­ge­bend:

a.

für die Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­ri­en 5.71 und 5.72: die Zahl der ge­schlach­te­ten Tie­re der Rind­vieh­gat­tung;

b.

für die Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­rie 5.73: die Zahl der ge­schlach­te­ten Tie­re der Pfer­de­gat­tung;

c.

für die Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­rie 5.74: die Zahl der ge­schlach­te­ten Tie­re der Schaf­gat­tung;

d.

für die Fleisch- und Fleisch­wa­ren­ka­te­go­rie 5.75: die Zahl der ge­schlach­te­ten Tie­re der Zie­gen­gat­tung.

¹ Im Ge­such um Kon­tin­gent­san­tei­le nach der Zahl der ge­schlach­te­ten Tie­re sind die GEB-Num­mer und die TVD-Num­mer der Ge­such­stel­le­rin nach Ar­ti­kel 15 Ab­satz 1 der Ver­ord­nung vom 3. No­vem­ber 2021⁶⁶ über die Iden­ti­tas AG und die Tier­ver­kehrs­da­ten­bank an­zu­ge­ben.⁶⁷

² Die Ge­su­che sind bis zum 31. Au­gust vor Be­ginn der Kon­tin­gent­s­pe­ri­ode über das In­ter­net­por­tal Aga­te ein­zu­rei­chen.

³ Für die Zu­tei­lung der Kon­tin­gent­san­tei­le sind die am 31. Au­gust vor Be­ginn der Kon­tin­gent­s­pe­ri­ode ein­ge­tra­ge­nen GEB-Num­mern mass­ge­bend.

¹ Bei fol­gen­den Pro­duk­ten der Zoll­kon­tin­gen­te Nr. 05 und 06 wird auf ei­ne Re­ge­lung zur Ver­tei­lung von Kon­tin­gent­san­tei­len ver­zich­tet:

a.

Pâté und Ter­ri­nen der Ta­rif­num­mern 1602.2071, 1602.4910, 1602.5091, 1602.9011;

b.

Fleisch­gra­nu­lat, Mehl, Pul­ver und der­glei­chen der Ta­rif­num­mern 0210.1991, 0210.2010, 0210.9911, 0210.9912, 0210.9961, 0210.9971, 0210.9981, 1602.2071, 1602.3110, 1602.3210, 1602.3910, 1602.4191, 1602.4210, 1602.4910, 1602.5091, 1602.9011.⁶⁸

² Bei ge­nus­staug­li­chen Schlacht­ne­ben­pro­duk­ten für die Tier­nah­rungs­kon­ser­ven­in­dus­trie und für die Her­stel­lung von Ge­la­ti­ne (ex 0206.3091, ex 0206.4191 und ex 0206.4991) des T-K Nr. 5.7 wird auf ei­ne Re­ge­lung zur Ver­tei­lung ver­zich­tet. Die Ein­fuh­ren un­ter­lie­gen den Be­stim­mun­gen von Ar­ti­kel 14 des Zoll­ge­set­zes vom 18. März 2005⁶⁹.⁷⁰

¹ Rind­fleisch ho­her Qua­li­tät (High Qua­li­ty Beef) kann in den Teil­zoll­kon­tin­gen­ten Nr. 5.711 und Nr. 5.712 ein­ge­führt wer­den, wenn die an­mel­de­pflich­ti­ge Per­son nach Ar­ti­kel 26 des Zoll­ge­set­zes vom 18. März 2005⁷² der Zoll­stel­le beim Zoll­ver­an­la­gungs­ver­fah­ren ei­ne Be­schei­ni­gung vor­weist.⁷³

² Die Be­schei­ni­gung muss:

a.

be­stä­ti­gen, dass es sich um High Qua­li­ty Beef nach den Kri­te­ri­en in Zif­fer 5 der Ver­pflich­tung der Schweiz vom 12. April 1979⁷⁴ be­tref­fend den Markt­zu­tritt für Rind­fleisch han­delt;

b.⁷⁵

auf dem vom BLW auf sei­ner Web­si­te be­reit­ge­stell­ten For­mu­lar aus­ge­stellt wer­den;

c.

in deut­scher, fran­zö­si­scher, ita­lie­ni­scher oder eng­li­scher Spra­che ab­ge­fasst sein; und

d.

von der zu­stän­di­gen Be­hör­de des Lie­fer­lan­des un­ter­zeich­net und mit ei­nem amt­li­chen Stem­pel ver­se­hen sein.

^2bis Das BLW kann Be­schei­ni­gun­gen in an­de­rer Form als je­ner nach Ab­satz 2 Buch­sta­be b zu­las­sen, ins­be­son­de­re um die elek­tro­ni­sche Über­mitt­lung der für die Be­schei­ni­gung er­for­der­li­chen An­ga­ben zu er­mög­li­chen.⁷⁶

³ Die Zoll­stel­le kon­trol­liert die Be­schei­ni­gung.

¹ Das BLW über­trägt fol­gen­de Auf­ga­ben an ei­ne oder meh­re­re pri­va­te Or­ga­ni­sa­tio­nen:

a.⁷⁷

die Qua­li­täts­einstu­fung von ge­schlach­te­ten Tie­ren der Rind­vieh-, Schwei­ne-, Pfer­de-, Schaf-, und Zie­gen­gat­tung so­wie von le­ben­den Tie­ren der Rind­vieh- und Schaf­gat­tung auf über­wach­ten öf­fent­li­chen Märk­ten;

a^bis.⁷⁸

die Kon­trol­le der Er­mitt­lung des Schlacht­ge­wichts;

b.

die Be­zeich­nung und Über­wa­chung von öf­fent­li­chen Märk­ten für le­ben­de Tie­re der Rind­vieh- und Schaf­gat­tung so­wie die Durch­füh­rung der Mark­ta­bräu­mung ab über­wach­ten öf­fent­li­chen Märk­ten; und

c.

die Or­ga­ni­sa­ti­on von Ein­la­ge­rungs- und Ver­bil­li­gungs­ak­tio­nen.

² Die Über­tra­gung der Auf­ga­ben er­folgt nach dem Bun­des­ge­setz vom 16. De­zem­ber 1994⁷⁹ über das öf­fent­li­che Be­schaf­fungs­we­sen.⁸⁰

¹ Das BLW über­trägt die Auf­ga­ben mit­tels ei­ner oder meh­re­rer Leis­tungs­ver­ein­ba­run­gen. Um­fang, Ver­fah­ren, Be­din­gun­gen und Ver­gü­tung der ver­lang­ten Leis­tun­gen sind im Ver­trag ge­re­gelt.

² …⁸¹

³ Die Leis­tungs­er­brin­ge­rin­nen müs­sen recht­lich, or­ga­ni­sa­to­risch und fi­nan­zi­ell un­ab­hän­gig von den ein­zel­nen Or­ga­ni­sa­tio­nen und Un­ter­neh­mun­gen der Fleisch­wirt­schaft sein. Sie müs­sen ei­ne Be­triebs­buch­hal­tung mit ei­ner Kos­ten­stel­len- und Kos­ten­trä­ger­rech­nung füh­ren, die ei­ne Zu­tei­lung der Auf­wän­de und Er­trä­ge auf die Leis­tungs­ver­ein­ba­run­gen zu­lässt.

⁴ Die Leis­tungs­er­brin­ge­rin­nen un­ter­ste­hen der Auf­sicht des BLW.

Das BLW voll­zieht die­se Ver­ord­nung, so­weit da­mit nicht an­de­re Be­hör­den be­traut sind.

Die Ver­ord­nung vom 7. De­zem­ber 1998⁸² über den Schlacht­vieh- und Fleisch­markt wird auf­ge­ho­ben.

¹ Für die Kon­tin­gent­s­pe­ri­ode 2015 sind für die Zu­tei­lung nach Ar­ti­kel 22 Ab­satz 1 Buch­sta­be a al­le auf über­wach­ten öf­fent­li­chen Märk­ten er­stei­ger­ten Tie­re der Rind­vieh­gat­tung an­re­chen­bar.

² Für die Kon­tin­gent­s­pe­ri­ode 2015 gilt für die Zu­tei­lung nach Ar­ti­kel 24 der Zeit­raum vom 1. Ja­nu­ar bis zum 30. Ju­ni 2014 als Be­mes­sungs­pe­ri­ode. Für die Zu­tei­lung wer­den ge­schlach­te­te Tie­re an­ge­rech­net, wenn der Schlacht­be­trieb bei der Mel­dung der Schlach­tung in der Tier­ver­kehrs­da­ten­bank sei­ne ei­ge­ne oder die TVD-Num­mer des Ab­tre­tungs­emp­fän­gers oder der Ab­tre­tungs­emp­fän­ge­rin nach Ar­ti­kel 24 Ab­satz 3 an­ge­ge­ben hat.

¹ Die­se Ver­ord­nung tritt un­ter Vor­be­halt der Ab­sät­ze 2 und 3 am 1. Ja­nu­ar 2004 in Kraft.

² Ar­ti­kel 7 Ab­satz 2 tritt am 1. Ju­li 2004 in Kraft.

³ Ar­ti­kel 8, 9 und 17 Ab­satz 3 tre­ten am 1. Ja­nu­ar 2007 in Kraft.