Ordinanzasull’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (OELDerr)
Oggetto, definizioni e campo d’applicazione (1 - 2)
Disposizioni comuni (3 - 13)
Metodi e tecniche per i controlli ufficiali (14 - 14)
Accertamenti di focolai di malattie connessi a derrate alimentari, acqua per docce o piscine (15 - 16)
Procedura di autorizzazione ed elenchi delle aziende notificate e autorizzate (17 - 19)
Attività di controllo supplementari sui giocattoli (20 - 22)
Controlli al momento dell’importazione, del transito o dell’esportazione
Disposizioni comuni (23 - 26)
Importazione (27 - 32)
Transito (33 - 33)
Esportazione (34 - 36)
Controlli approfonditi al momento dell’importazione o del transito di determinate derrate alimentari (37 - 43)
Campionatura e analisi, laboratori e laboratori di riferimento
Laboratori (44 - 45)
Metodi per campionature, analisi, prove e diagnosi (46 - 46)
Esecuzione della campionatura (47 - 58)
Laboratori nazionali di riferimento (59 - 61)
Formazione delle persone incaricate dei controlli ufficiali, attestati di capacità e diplomi
Principi, finanziamento, condizioni per un’attività ufficiale (62 - 64)
Commissione di esame (65 - 67)
Attestato cantonale di capacità di assistente specializzato ufficiale
Principio (68 - 68)
Formazione preliminare e formazione (69 - 70)
Esame e attestato di capacità (71 - 76)
Capitolo 3 Diploma federale per il controllo ufficiale delle derrate alimentari
Principi (77 - 77)
Formazione preliminare e formazione (78 - 79)
Esame e diploma (80 - 86)
Diploma federale per il controllo ufficiale di livello dirigenziale delle derrate alimentari
Principi (87 - 87)
Formazione preliminare e formazione (88 - 89)
Esame e diploma (90 - 95)
Trattamento dei dati di esecuzione
Trattamento dei dati personali
Tipo e forma del trattamento (96 - 97)
Scambio di dati (98 - 103)
Conservazione, archiviazione e distruzione (104 - 104)
Trattamento di dati allo scopo di un’analisi dei rischi (105 - 107)
Emolumenti e altre disposizioni di esecuzione
Emolumenti delle autorità federali (108 - 111)
Emolumenti dei Cantoni (112 - 113)
Autorizzazione di esami da parte delle autorità estere (114 - 114)
Adeguamento degli allegati (115 - 115)
Disposizioni finali (116 - 119)
Posti di controllo frontalieri per controlli ufficiali approfonditi
Emolumenti delle autorità federali
5. Emolumenti in base all’onere
6. Supplementi per prestazioni urgenti o al di fuori del normale orario di lavoro
Metodi per le campionature ufficiali e le analisi, prove e diagnosi di laboratorio
Caratteristiche dei metodi di analisi