Verordnungüber den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung (LMVV)
Gegenstand, Begriffe und Geltungsbereich (1 - 2)
Gemeinsame Bestimmungen (3 - 13)
Methoden und Techniken für amtliche Kontrollen (14 - 14)
Abklärung von Krankheitsausbrüchen in Zusammenhang mit Lebensmitteln, Dusch- oder Badewasser (15 - 16)
Bewilligungsverfahren und Listen der gemeldeten und der bewilligten Betriebe (17 - 19)
Zusätzliche Kontrolltätigkeiten bei Spielzeug (20 - 22)
Kontrollen bei der Ein-, Durch- oder Ausfuhr
Gemeinsame Bestimmungen (23 - 26)
Einfuhr (27 - 32)
Durchfuhr (33 - 33)
Ausfuhr (34 - 36)
Verstärkte Kontrollen bei der Ein- oder Durchfuhr bestimmter Lebensmittel (37 - 43)
Probenahmen und Analysen, Laboratorien und Referenzlaboratorien
Laboratorien (44 - 45)
Methoden für Probenahmen, Analysen, Tests und Diagnosen (46 - 46)
Durchführung der Probenahme (47 - 58)
Nationale Referenzlaboratorien (59 - 61)
Ausbildung der mit der amtlichen Kontrolle betrauten Personen, Fähigkeitszeugnisse und Diplome
Grundsätze, Finanzierung, Voraussetzungen für eine amtliche Tätigkeit (62 - 64)
Prüfungskommission (65 - 67)
Kantonales Fähigkeitszeugnis als amtliche Fachassistentin oder amtlicher Fachassistent
Grundsatz (68 - 68)
Vorbildung und Ausbildung (69 - 70)
Prüfung und Fähigkeitszeugnis (71 - 76)
Eidgenössisches Diplom für die amtliche Lebensmittelkontrolle
Grundsätze (77 - 77)
Vorbildung und Ausbildung (78 - 79)
Prüfung und Diplom (80 - 86)
Eidgenössisches Diplom für die leitende amtliche Lebensmittelkontrolle
Grundsätze (87 - 87)
Vorbildung und Ausbildung (88 - 89)
Prüfung und Diplom (90 - 95)
Art und Form der Bearbeitung (96 - 97)
Datenaustausch (98 - 103)
Aufbewahrung, Archivierung und Vernichtung (104 - 104)
Bearbeitung von Daten zu Risikoanalysezwecken (105 - 107)
Gebühren und weitere Vollzugsbestimmungen
Gebühren der Bundesbehörden (108 - 111)
Gebühren der Kantone (112 - 113)
Bewilligung von Prüfungen durch ausländische Behörden (114 - 114)
Nachführen der Anhänge (115 - 115)
Schlussbestimmungen (116 - 119)
Grenzkontrollstellen für verstärkte amtliche Kontrollen
Methoden für die amtlichen Probenahmen, Laboranalysen, -tests und -diagnosen
Aufgaben der nationalen Referenzlaboratorien
Spezifische Aufgaben der amtlichen Fachassistentinnen und Fachassistenten